To, co jemy, odgrywa bardzo istotną rolę zarówno w prewencji wielu chorób, jak i na etapie terapii oraz regeneracji. Co jeść i jakich zasad żywieniowych przestrzegać, by wspomóc nasz organizm w procesie leczenia?

Sposób odżywiania ma ogromny wpływ na zdrowie człowieka – może być jednym z kluczowych elementów leczenia i regeneracji organizmu. Oto kilka wskazówek żywieniowych, które pomogą naszemu organizmowi szybciej wrócić do formy.

Pierwszym krokiem powinno być poznanie swojego zapotrzebowania energetycznego, dostosowanego do aktualnych parametrów antropometrycznych, takich jak: płeć, wiek, wzrost, masa ciała, oraz do poziomu aktywności fizycznej. W tym celu oblicz całkowite zapotrzebowanie na energię według wzoru w ramce na sąsiedniej stronie.

Sposób komponowania codziennej diety powinien opierać się na zasadach zdrowego odżywiania – tak aby organizm miał zapewnioną podaż wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Rozkład makroskładników powinien wynosić:

• 50% węglowodany – stanowią główne źródło energii dla organizmu, szczególnie istotne dla pracy mózgu, mięśni i szpiku kostnego. Znajdziemy je w produktach zbożowych, nasionach strączkowych, ziemniakach, niektórych warzywach i owocach.
• 20% białko – wspomaga proces leczenia ran, zapewnia transport tlenu, uczestniczy w namnażaniu się nowych komórek, wytwarzaniu hormonów mających wpływ na przebieg procesów biochemicznych. Źródłem pełnowartościowego białka są mięso, ryby, jaja oraz nabiał.
• 30% tłuszcze – to kolejne źródło energii dla tkanek i narządów oraz materiał budulcowy. Znajdziemy je w takich produktach, jak oleje, orzechy, ziarna oraz nabiał. Szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 – są one istotne dla funkcji układu odpornościowego i wspomagania leczenia stawów. Ich źródłem są tłuste morskie ryby: łosoś, śledź, makrela, oraz oleje rzepakowy i lniany.

W trakcie procesu leczenia powinniśmy również zwrócić uwagę na właściwe nawodnienie organizmu. Woda stanowi główny składnik naszego organizmu i to ona powinna być podstawowym płynem przyjmowanym codziennie w celu uzupełnienia składników mineralnych. Najbardziej polecana jest woda mineralna. Zalecane jest spożycie 35 ml wody dziennie na kg masy ciała.

Bardzo istotnym parametrem w przypadku leczenia ortopedycznego jest zachowanie prawidłowej masy ciała (BMI = 18,5-24,9) oraz jego składu, czyli zawartości tkanki tłuszczowej i mięśniowej. Dla kobiet normy na zawartość tłuszczu w ciele wynoszą między 17 a 30%, a dla mężczyzn między 8 a 20%. W ustaleniu zbilansowanej diety, szczególnie ważnej podczas leczenia, pomoże specjalista – dietetyk, który dostosuje jadłospis do  indywidualnej sytuacji zdrowotnej i preferencji żywieniowych pacjenta.

mgr Anna Solidowa,
dietetyk w Carolina Medical Center